Как выбирать кофе
Водорастворимый кофе облегчил изготовление утренних приемов еды, сделал освежающий напиток подходящим и повседневным. А настоящие приверженцы никогда в жизни не обменяют запах свежесваренного кофе на чашечку растворимого.
Когда под чары кофемагии попадают начинающие, не многим получается отыскать собственный кофе. Так как просто скопить зерна мало, на вкус напитка оказывают влияние несколько образующих. Свежеобжаренный кофе Ambassador Manufaktura содержит не менее 10-ти видов, любой из которых неплох и не очень похож на другой.
Так вот, на что смотреть при избрании собственного кофе?
Вкус состоит из 3-х главных элементов – кислинки, горчинки и крепости. Соединение разной интенсивности любой образующей и формирует заключительный вкус марки кофе.
Кисленький элемент в кофе присущ семенам арабики. Сопряжено это с местом произрастания кофейных деревьев. Арабика повышается в холмах, на высоте до 600 м над уровнем моря. Воздуха в воздухе меньше, чем обычно, из-за этого плоды вызревают продолжительнее, этим самым создавая насыщенный вкус.
Обращайте внимание при покупке – если в составе зерна арабики, кислица в кофе находится и понизить элемент можно только при помощи обжарки.
Сама кислица может владеть разными привкусами – ореховым, цитрусовым, какао, ягодным. Данный элемент находится в зависимости от места произрастания кофе. Зерна из Никарагуа будут выделять ореховую кислинку, а мексиканские – ягодную.
Если квашеный вкус вам не по нраву, выбирайте робусту либо прибавляйте в кофе сливки, которые скрывают элемент. Советуем перейти на сайт vendmarkt.ru если ищите хороший кофе.
Горьковатые зерна свойственны для робусты, а огромное значение имеет и метод изготовления. На неприятность оказывает влияние степень обжарки зерна – чем потемнее кофе, особенно несладким будет вкус. Важен и метод изготовления – эспрессо должен быть несладким, в связи с тем что готовится под давлением и при повышенной температуре.
Если вдруг кофе оказался крайне несладким, добавьте в него щепотку соли, она умерит неприятность, а не скажется на совместном вкусе.
Крепость. Для большинства это важнейшая образующая – кофеин, помогающий пробудиться и взбодриться. Большим содержанием кофеина различается кофе робуста (2-4 % кофеина против 1,5 % в арабике).
Чем выше степень обжарки, тем стремительней кофеин освобождается из зерна и питает напиток. Кофе, наваренный в кофеварке либо кофемашине будет не менее освежающий, в связи с тем что готовится при отличной температуре, чем в турке.